眾所周知，油煙擾民問題一直是大家所關注的。高溫烹調是我國獨特的烹飪習慣，主要是以食用油和食物高溫加熱后產生的油煙。而一些酒店、工廠、學校食堂油煙也相對來說比較大。食堂油煙不僅會影響食堂的衛(wèi)生，嚴重的還會影響食堂附近其他居民的生活環(huán)境，所以解決食堂油煙問題很重要。那么，該如何解決食堂油煙呢？

1.根據國家出臺的相關政策，餐飲企業(yè)食堂都安裝食堂油煙凈化器，根據各地方油煙的排放要求，應按當地的油煙排放達排放標準安裝合格的油煙凈化器。

2.像酒店、工廠、學校食堂一般是比較密閉的環(huán)境，通風設施沒有做好的話，油煙也會很大，所以一定要安裝油煙凈化設備做好通風設施。安裝時食堂油煙凈化器時，需要安裝管道和風機，通過風機將油煙抽到樓油煙凈化器進行凈化達到標準，再往室外排就行（還需要通過當地環(huán)保局的審批）。這樣肯定是可以減少油煙污染。

3.當然，還有就是在烹飪時，也需要養(yǎng)成正確操作，使用完明火之后就要及時地關掉火的開關，這樣可以避免產生更多地油煙。